Fırında Hindi Tarifi ve Malzemeleri
19 Haziran 2024

Fırında Hindi Tarifi ve Malzemeleri

Fırında hindi, yılbaşı akşamlarının ana yemeği ve olmazsa olmazıdır. Belki kültürel farktan, belki de maddi açıdan her evde yılbaşında hindi piştiğini söyleyemeyiz. İnanç gereği bunu yanlış bulan bir kesim de vardır. Hindi her ne kadar yılbaşı akşamları ile özdeşleşse de farklı günlerde de yapılır ve tüketilen bir yemektir. Hele bir de doğal ortamlarda yetişen hindi olursa mükemmel olur. En sık yapılan çeşidi fırında hindi olduğunu düşünüyorum. Oldukça zahmetli ve zaman isteyen hindi, uğraşmaya değer bir yemektir. Özel bir davetiniz var ise ve en iyi şekilde konuklarınızı ağırlamak istiyorsanız, fırında hindi ana yemek olarak en doğru tercih olacaktır. Ancak fırında hindi yapmak için bir önceki akşamdan hindiyi salamura etmeniz gerekecektir. Salamura edilmeyen hindi, istenilen lezzete ulaşamayacak ve kuru, tatsız bir yemek olacaktır. Hindi salamura etmeyi bilmiyorsanız, tarifi kelimesi kelimesine takip etmelisiniz. Yazdığım salamura soslama ve pişirme tarifine uyduğunuz takdirde mükemmel bir fırında hindi yapmış olacaksınız.

Hindi Nasıl Salamura Edilir?

Öncelikle 5 litre suya 250 gram tuz ve 100 gram şeker atıyoruz. Derin bir tencere veya ağzı kapaklı başka bir kaba hindiyi koyup, üzerine hazırlamış olduğumuz suyu hindi kapanana kadar döküyoruz. Dilerseniz suya defne yaprağı ve limon kabuğu koyup hoş bir aroma vermesini sağlayabilirsiniz. Hindiyi salamura suyuna koyup 12 ile 18 saat buzdolabında bekletiyorsunuz. Hindiyi pişirmeden iki üç saat önceden dolaptan çıkarıp oda sıcaklığında bekletiyorsunuz.

Fırında Hindi İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 adet orta boy hindi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet iri boy kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 adet limon suyu
Fırında Hindi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kuru soğanı ve sarımsağı rendenin en küçük yerinde rendeliyoruz. Ardından kekik, pul biber, tuz, salça ve limon suyunu rendelediğiniz soğan ve sarımsağın içine karıştırıyoruz. Dilerseniz bu karışımı tel süzgeçten geçirebilirsiniz; sarımsağın ve soğanın hindinin üstünde kalmasında sakınca görmüyorsanız süzme işlemine gerek yoktur. Hazırladığımız sosa son olarak da zeytinyağı ve tereyağını koyup iyice karıştırıyoruz. Tereyağını önceden çıkarıp oda sıcaklığında bekletirseniz akıcı bir kıvama gelecektir. Hazırladığımız sosu hindinin içine ve dışına iyice sürüyoruz. Mümkün olduğu kadar dış derisini biraz kaldırarak derinin altına da sürüyoruz. Hindiyi bir gün önce salamura suda bekletmemiş olsaydık, bu sosu sürdükten sonra bir gün bekletecektik. Sosunu sürdüğümüz hindiyi fırın tepsisine yerleştirip etrafına veya orta kısmına dilediğiniz sebzeleri koyabilirsiniz. Hindinin üstünü folyo ile kapatıp ilk 40 dakika 250 derecede, daha sonra 200 dereceye düşürüyoruz. 20 dakika da bu şekilde piştikten sonra folyoyu açıp hindinin üstü kızarana kadar 180 derecede pişirip hindiyi fırından çıkarıyoruz.

Servis ve Sunum Önerileri

Fırında hindiyi dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Yanına patates püresi, sebzeli pilav veya mevsim salatası ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, hindinin yanında cranberry sos veya gravy sos gibi lezzetli soslar kullanarak yemeğinize ekstra bir tat katabilirsiniz.

Püf Noktaları

- Hindinin daha lezzetli olması için marinasyon süresine dikkat edin. - Pişirme sırasında hindiyi ara ara kontrol ederek kurumasını önleyin.- Fırından çıkardıktan sonra hindiyi 10-15 dakika dinlendirerek servis yapın, böylece daha sulu ve lezzetli olacaktır.

Fırında Hindi Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Editörün Seçtiği

Hindi Çiftliği

Hindi Çiftliği

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Hindi Nasıl Pişirilir?

Hindi Nasıl Pişirilir?

Hindi Kuluçka Süresi

Hindi Kuluçka Süresi

Hindi Sote Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Sote Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Boynu Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Boynu Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Hindi Yavrusu Türleri ve Özellikleri

Hindi Yavrusu Türleri ve Özellikleri

Güncel

Fırında Hindi Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Hindi Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Hindi Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Kapama Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Kapama Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Eti Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Eti Tarifi ve Malzemeleri

Dişi Hindi Türleri ve Özellikleri

Dişi Hindi Türleri ve Özellikleri

Fırında Hindi Göğsü Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Hindi Göğsü Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Bakımı Nasıl Yapılır?

Hindi Bakımı Nasıl Yapılır?

Hindi Çeşitleri Nelerdir?

Hindi Çeşitleri Nelerdir?

Beyaz Hindi Türleri ve Özellikleri

Beyaz Hindi Türleri ve Özellikleri

Hindi Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Hindi Sarma Tarifi ve Malzemeleri