Fırında hindi budu yapımı, beyaz etlerin belki de en lezzetlisi olan hindi etini en güzel şekilde sunar. Ancak, hindi eti diğer beyaz etlere kıyasla daha uzun sürede pişer. Bunun sebebi, hindi etinin henüz seri üretime geçmemesi ve ülkemizde satılan çoğu hindi etinin köy ürünleri olmasından kaynaklanmaktadır. Kış mevsiminde her yerde ve uygun fiyata bulabileceğiniz hindi etini en lezzetli şekilde hazırlamak isterseniz, bu tarifi uygulamanızı tavsiye ederiz. Fırın poşetinde pişirildiği için sebzeler ve et kendi vitamin değerlerini içinde hapsedecektir. Bu sayede hem çok lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlamış olursunuz. Kolay gelsin.

İlk olarak, hindi budunun üzerine 7-8 adet bıçağın ucu ile derin çizikler atın. Geniş bir kasenin içine yoğurdu ve mayonezi alın. Üzerine zeytinyağını, baharatları ve tuzu ilave edip güzelce karıştırın. Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsağı rendeleyip yoğurtlu karışımın üzerine ilave edin.

Patatesleri soyun. Hazırlamış olduğunuz yoğurtlu karışım ile budun her tarafını güzelce bulayın. Budu fırın poşetine yerleştirin. Üzerine patatesleri bütün halde, eğer patatesler çok iri ise ortadan ikiye keserek budun üzerine yerleştirin. Soğanları ilave edin. Yoğurtlu sosun kalanını fırın poşetine ilave edin. Poşetin ağzını en uç kısmından kapatın ve malzemenin içeride güzelce harmanlanması için iki eliniz ile tutarak havada sallayın. Fırın poşetini fırın tepsisine yerleştirip, tam ortasından tırnak büyüklüğünde bir delik açın. Önceden ısınmış fırında ilk olarak 15 dakika pişirin. Ardından fırını 180 dereceye indirip, bir saat kadar pişirin. Hazır olan yemeğinizi bulgur pilavı ve salata eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Hindi eti, yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı ile bilinir. Ayrıca hindi, B vitaminleri ve mineraller bakımından zengindir. Bu tarifte, hindi etinin lezzetini artırmak için yoğurt ve baharatlar kullanılmıştır. Yoğurt, eti yumuşatırken, baharatlar lezzet katar. Fırın poşeti kullanımı ise etin ve sebzelerin kendi buharında pişmesini sağlar, böylece vitamin ve mineraller korunur.