Hindi kapama, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir.

İlk olarak, bir yemek kaşığı tereyağını tencereye alın ve salça, sarımsak ve soğanları kavurun. Daha sonra etleri ilave ederek birkaç kez çevirin. Halka halinde doğranmış havuç ve elma dilimi şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin. Üzerine unu serpiştirip birkaç kez daha çevirin. Daha sonra karabiber, tuz, isteğe göre defne yaprağı ve kereviz sapını da ekleyerek üzerini hafifçe kapatacak kadar su doldurun. Eğer tencerede pişirecekseniz, arada sıcak su ekleyin veya suyunu biraz fazla koyarak 40 dakika pişirin. Düdüklü tencere kullanıyorsanız, kapağını kapatın ve buhar çıkmaya başladıktan sonra düdüğünü kapatarak altını kısın. Yaklaşık 25 dakika pişirin. Tencerenin altını kapattıktan sonra 10 dakika bekleyin ve havasını alın. Ardından kapağını açın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.