Fırında Hindi Sosu

Fırında hindi sosu tarifi hindi etine çok yakışıyor. Fırında piştiği için çok hafif oluyor. Hindi sosunu hindi etinin üzerine ilave edince çok güzel oluyor. Pilavın yanına çok yakışıor. Etler yumuşacık lokum gibi oluyor. Misafirlerinize ikram edeceğiniz çok güzel bir yemektir. Türk mutfağının vazgeçilmez tat larındandır. Fırında hindi sosu ile yüksek vitamin, minaral ve protein içeriyor. Bol miktarda B, B1, B6 vitaminleri içeriyor. Ayrıca çinko ve potasyum bulunuyor. Kalp hastalıklara ve kansere karşı vücudun direncini artırıyor. Hindi etinde bulunan vitaminler ve minaraller bağışıklık sistemini de güçlendiriyor. Hindi eti soğuk kış aylarında direnci çok fazla artıyor. Herkesin severek yediği bir yemektir. Pilavla bereber yendiğinde hem tok tutar hem de enerji verir. Çocuklar içinde çok sağlıklı bir yemektir.

İlk önce hindi butlarını yıkayalım ve süzdürelim. Sonra etlerimizi dilimleyip fırın tepsisine koyalım. Üzerine çok az sıvıyağ gezdirip tuz, karabiber, kekik ve parçalanmış defne yaprağını yavaş yavaş serpiyoruz. Sonra üzerine önce yağlı kağıt ve sonra folyo ile güzelce kapatalım. Fırınımızı önceden 180 dereceye ayarlayalım ve fırına verip pişirelim.

Sosu için: Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayalım. Tencereye sıvıyağı koyarak soğanı ve sarımsağı soteleyelim. Salçasını ilave edip karıştıralım. Sıcak suyu yavaş yavaş ilave edelim. Tuzunu da ilave edelim. Sonra da kaynamaya bırakalım. Domatesleri dilimleyelim. Biberleri de iri iri dilimleyelim ve sonra hindi etinin pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerine domates ve biber dilimi yerleştirelim. Pilavı için, tencereye sıvı yağ koyalım. Pirinci iyice yıkayıp, süzerek tencereye koyup kavuralım. İyice kavurduğumuz pirincin üzerine sıcak suyunu ekleyelim. Sonra et suyunu ve tuzunu da atalım ve iyice karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye bırakalım. İsteğe göre pilavı ters çeviripde servis yapabilirsiniz. Pişen hindi etlerini pilavın etrafına dizelim. Tepside kalan sosun üzerine gezdirelim ve servis yapalım. Afiyet olsun...