Mantarlı hindi sote, sote yöntemiyle hazırlanan yemekler arasında hem sunum hem de görsellik açısından oldukça şık bir tercihtir. Yanında pilav eşliğinde servis edebileceğiniz mantarlı hindi, hazırlanması kolay olduğu için özel günlerde veya aniden gelen misafirler için ideal bir yemektir.

Mantarlı hindi sote yemeğini hazırlamak için öncelikle kuşbaşı şeklinde doğranmış hindi etini yıkayın. Ardından eti yanmaz tabanlı bir tencereye alın. Suyunu verip çekene kadar kısık ateşte kavurun. Et suyunu çekince içine iki yemek kaşığı margarin ile iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Yağ eriyince hindi etini birkaç dakika daha kavurun. Bu esnada mantarları hazırlamaya başlayın. Mantarların sap kısımlarını gövdesinden ayırın. Bu yemeğin içinde mantarın gövde kısmını kullanacaksınız. Küçük küp şeklinde mantarın gövdesini dilimleyin. Dilimlenmiş mantarı yıkayıp havlu kağıt ile kurulayın ve etin içine ekleyip karıştırın. Bu aşamada iki diş sarımsağın kabuklarını soyun ve ince kıyım yapıp mantarların yanına ekleyin.

Mantar ile hindi etini iyice tencerenin içinde kavurun. Ardından kuru soğanı piyazlık şekilde doğrayın ve yemeğin içine ekleyin. Daha sonra biberlerin sap kısımlarını koparttıktan sonra yarım ay şeklinde doğrayın ve yemeğin içine ekleyip kavurmaya devam edin. Bu aşamada mantarlı hindi sote yemeğinin içine tuz, baharat ve rendelenmiş domates ekleyin. Ardından bir fincan sıcak su ekleyin ve yemek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tencerenin kapağını kapatın ve 5-6 dakika daha kavurun. Suyunu çektikten sonra içine yarım demet maydanozu dilimleyip ekleyin ve karıştırın. Mantarlı hindi sote yemeğini verilen sürenin ardından kontrol edin ve pişmiş ise sıcak olarak servis tabaklarına paylaştırıp sunum yapın.

Afiyet olsun.

Mantarlı hindi sotenin daha lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat edebilirsiniz. Örneğin, mantarları yıkadıktan sonra iyice kurutmak, yemeğin su dengesini korumasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, hindi etini marine etmek de lezzetini artırabilir. Bunun için zeytinyağı, yoğurt, sarımsak ve baharatlarla bir karışım hazırlayıp eti bu karışımda birkaç saat bekletebilirsiniz.

Mantarlı hindi sote yemeğinin yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze mevsim salatası da bu yemeğin yanında güzel bir tamamlayıcı olacaktır. Hafif bir tatlı ile menünüzü sonlandırarak misafirlerinize tam bir ziyafet sunabilirsiniz.