Hindi kızartması fırında nasıl yapılır?

Hindi kızartması, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir yemektir. Fırında yapılan hindi, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, fırında hindi kızartması yapımının detaylarını, püf noktalarını ve çeşitli tarifleri bulacaksınız.

Fırında hindi kızartması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün hindi (genellikle 4-5 kg)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı soğan tozu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı kırmızı biber)
• 1 limon (dilimlenmiş)
• 2-3 dal taze kekik veya biberiye (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı tavuk suyu veya su

Hindi kızartması hazırlamak için öncelikle aşağıdaki adımları takip etmelisiniz:

• Hindi, eğer dondurulmuşsa, bir gün önceden buzdolabında çözdürülmelidir.
• Hindi, iç kısmı ve dış kısmı iyice yıkanmalıdır.
• Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik, biberiye ve paprika karıştırılarak bir marinasyon sosu hazırlanır.
• Hazırlanan sos, hindinin her tarafına ve iç kısmına sürülmelidir. Limon dilimleri ve isteğe bağlı taze otlar da hindinin içine konulmalıdır.

Fırında hindi kızartması için pişirme aşaması şu şekildedir:

• Fırın, önceden 180 dereceye (350°F) ısıtılmalıdır.
• Hindi, derisi yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir.
• Hindi kızartılırken, fırın tepsisine tavuk suyu veya su eklenmelidir. Bu, hindinin kurumasını engelleyecek ve daha lezzetli bir sonuç verecektir.
• Hindi, yaklaşık 13-15 dakika her kilogramı için pişirilmelidir. Örneğin, 5 kg'lık bir hindi için toplam pişirme süresi yaklaşık 1 saat 15 dakika olacaktır.
• Fırının son 30 dakikasında, hindinin derisinin daha çıtır hale gelmesi için üzerini alüminyum folyo ile kapatmak faydalı olacaktır.
• Hindi, piştikten sonra fırından çıkarılır ve 20 dakika dinlendirilmelidir. Bu, etin suyunu kaybetmeden kesilmesini sağlayacaktır.

Fırında hindi kızartması, yanında çeşitli garnitürlerle servis edilebilir:

• Patates püresi
• Fırın sebzeleri (havuç, patates, karnabahar vb.)
• Yeşil salata
• İç pilav veya bulgur pilavı