hindi.gen.tr
hindi

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Kestaneli Hindi Dolması

Kestaneli Hindi Dolması, gerek görüntüsü ile gerekse lezzeti ile buluşanları büyüleyen eşsiz bir lezzet harikasıdır. Büyük boy büyüklükteki hindiyi önce temizleyip ve yıkayıp, kenarlarında hiç kıl kalmaması için ocağın üzerinde tütsüledikten sonra kestaneli hindi dolmasının yapım aşamasına geçebilirsiniz. Hindinin içine koyacağınız iç pilav ile hindi yağında harlana harlana pişen pilavın tadına doyamayacaksınız. Zahmetli bir yemek olduğu için yapmaktan sakın vazgeçmeyin. Biraz zamanınızı alır yaparken ancak lezzeti bu zahmete fazlası ile değer. 

Kestaneli Hindi Dolması Malzemeler 
  • 1 adet büyük boy bütün hindi
  • 8 bardak su
  • Yarım yemek kaşığı tuz
Salça Sosu 
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • 2 adet orta büyüklükte kuru soğan 
  • 2 su bardağı pişen hindinin suyundan ilave edin
  • 2 adet domates
İç Pilav 
  • Yarım kilo baldo pirinç
  • 50 gram Antep fıstığı
  • 2 adet orta boy büyüklüğünde kuru soğan
  • 50 gram kuş üzümü
  • 1 paket çam fıstığı
  • İnce ince doğranmış hindi ciğeri
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 demet dere otu
  • Göz kararı, karabiber, yeni bahar 
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 litre su 
  • 1 kilo kestane
Kestaneli Hindi Dolması Yapılışı

Kestaneli Hindi Dolmasına Başlarken öncelikle pirinçleri güzelce musluğun altına tutup yıkayıp süzün. İç pilavı hazırlamak üzere genişçe bir tencereye tere yağını koyup erittikten sonra Antep fıstığını ve çam fıstığını koyup kavuruyoruz
Kestaneli Hindi Dolması

Daha sonra kuru soğanların kabuklarını soyup ince ince doğruyoruz. Doğradıktan sonra tencerenin içine ilave edip soğanlarla da kavuruyoruz. Daha sonra hindi ciğerini ve kuş üzümünü kattıktan sonra bir iki karıştırıp pirinçleri ekliyoruz. Daha sonra göz kararı tuzunu ve baharatlarını da kattıktan sonra suyunu ilave edip demlene demlene pişirmek üzere kaynayınca ocağın altını kısıyoruz. Yaklaşık olarak 25 dakika pilavımız pişer.

Ayrı bir kapta kestanelerin çabuk pişmesi için üzerini çizip suda haşlıyoruz. Daha sonra pilavın içine ilave edip karıştırıyoruz. Hindiyi güzelce temizledikten sonra içini boşaltıyoruz. 8 bardak su ile birlikte genişçe bir tencereye yada düdüklüye koyup haşlıyoruz. Başka bir tavada hindiyi kızartmak için sosunu hazırlıyoruz. Bir tavaya sıvı yağı, tere yağını koyup ocağı açıyoruz. Daha sonra ince ince doğradığımız soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra domateslerin kabuklarını soyup Küçük küçük tavanın içine aktarıyoruz. Daha sonra hindi suyundan da biraz aktarıp hindi pişince hindiyi bir fırın tepsisine alıp üzerine bu salçalı sosu sürüyoruz. Fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz. Daha sonra fırından çıkararak içine iç pilavı dolduruyoruz. Daha sonra pilavların dökülmemesi için hindinin ayaklarını birbirine bağlıyoruz. Gerek duyarsanız pilavı doldurduğunuz yeri de dikebilirsiniz. Bu şekilde fırında yaklaşık olarak 10 dakika kadar pişiriyoruz. Servis ederken sıcak servis etmeyi unutmayın. Şimdiden Afiyet Olsun.

Yayınlanma Tarihi : 03.10.2016 12:47:08

Kestaneli Hindi Dolması Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Kestaneli Hindi Dolması"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Kestaneli Hindi Dolması

Kestaneli Hindi Dolması, gerek görüntüsü ile gerekse lezzeti ile buluşanları büyüleyen eşsiz bir lezzet harikasıdır. Büyük boy büyüklükteki hindiyi önce temizleyip ve yıkayıp, kenarlarında hiç kıl kalmaması için ocağın üzerinde tü...

Hindi Nasıl Pişirilir

Hindi nasıl pişirilir, hindi geleneksel olarak daha çok fırında dolması yapılarak pişirilir. Bunun yanında hindi eti parçalara ayrılarak ızgara, sote gibi tariflerde kullanılır. Hatta hindi etini yemeklerde kullanan hanımlarımız d...

Hindi Bağı

Hindi Bağı, bitkisi bileşikgiller familyasındandır. Boyu bir metreye kadar uzayabilen hindi bağının üzeri ince tüylerle kaplıdır ve içi boş dallara yarılan sert yapılı bir gövdeye sahiptir. Bu bitki bazen haziran – eylül ayları...

Hindi Dolması

Hindi dolması, sevdikleriniz için harika bir sofra hazırlamak isterseniz hindi dolmasını ana yemek olarak tercih edebilirsiniz. Görüntüsü ile gözlere hitap bu dolma lezzeti ile damakları şenlendirecektir. Hindisi dolmasının haz...

Hindi Civcivi

Hindi civcivi, Hindi, bilinen ana vatanı Amerika kıtasından tüm dünyaya yayılmış kümes hayvanıdır. Hindi, tavuktan daha iri, eti daha lezzetli olduğu için üreticilerin tercih ettiği bir kümes hayvanıdır. Gıda sektöründe karkas değ...

Hindi Eti

Hindi Eti: tavuksular takımına ait olan sülüngiller familyası içerisinde bir alt familya oluşturan kanatlı hayvana verilen isimdir. Amerika'ya ilk göç edenler tarafından keşfedilmiş ve 17. yüzyıl' ın başlarında Avrupa'ya getirilmi...

Hindi Bakımı

Hindi bakımı, anavatanı Amerika olan önemli kümes hayvanları arasında bulunan hindi bakımı diğer kümes hayvanlarına göre nispeten daha zordur. Sülüngiller ailesinden olan hindi adını Hint gide tavuğuna benzerliğinden almıştır. Tav...

Hindi Çiftliği

Hindi çiftliği, kurmak için önceden tasarlanmış geniş  temiz bir alan ve yetiştirilecek hindi sayısına göre her bir hindi için 1x1 metre kare ye ihtiyaç vardır. Kümes içerisine ihtiyaca göre talaş, saman veya kuru ot,Asma yemlik v...

Fırında Hindi

Fırında hindi, Yılbaşı akşamlarının ana yemeği ve olmazsa olmazı hindi. Belki kültürel farktan belkide maddi açıdan her evde yılbaşında hindinin piştiğini de söyleyemeyiz. İnanç gereği bunu yanlış bulan bir kesim de vardır. Hindi...

Hindi Sarma

Hindi sarma, özel davet yemekleri için yapılabilecek güzel bir yemek çeşididir. Hindi sarma yemeğini arzu ederseniz tavuk eti ile de yapabilirsiniz. Ancak hindi eti tavuk etine göre daha besleyicidir ve besin değeri daha yüksek...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

hindi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Nisan - 2018